Difficoltà:
Facile
Tempo: 35 m
Vino: Un Lambrusco amabile andrà a nozze
Consigli: Si può utilizzare anche il
prosciutto crudo, ma deve essere tagliato non troppo sottile
o rischia di bruciacchiare durante la cottura. In questo
caso ricordatevi di salare poco il pollo.
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Ingredienti |
per
4 persone |
1. |
Petto di pollo |
4 fette |
2. |
Prosciutto cotto |
4 fette |
3. |
Salvia |
1 rametto |
4. |
Senape |
q.b. |
5. |
Olive verdi
denocciolate |
15 |
6. |
Aglio, spicchio |
1 |
7. |
Olio extravergine |
q.b. |
8. |
Sale e pepe |
q.b. |
Preparazione |
1 |
Prendete
le fette di petto di pollo, salatele da un lato
solo e tagliatele a quadretti (circa 4 cm per
lato).
Nel frattempo mettete a rosolare lo spicchio
d’aglio in una padella con 4 cucchiai d’olio
di oliva. |
2 |
Spalmate
ogni quadretto di pollo con la senape (solo da un
lato), adagiate sopra un pezzetto di prosciutto
della stessa dimensione, poi una fogliolina di
salvia, e pinzate tutto con uno stuzzicadenti.
Tagliuzzate le olive. |
3 |
Fate
rosolare da entrambi i lati nell’olio ben caldo,
pepando a piacere e aggiungendo le olive a metà
cottura. |
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