Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Vino: Regaleali
Consigli: Molte sono le ricette a base di Marsala, specie in
Sicilia, ma comunque in genere in tutto il Sud Italia. Potrete
insaporire ulteriormente il piatto aggiungendo delle foglie di
basilico come guarnizione finale. |
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Ingredienti |
per 6 persone |
1. |
Filetti di merluzzo |
12 |
2. |
Olio extravergine |
2 cucchiai |
3. |
Marsala secco |
2 dl |
4. |
Origano |
1/2 cucchiaino |
5. |
Pinoli |
2 cucchiai |
6. |
Prezzemolo |
10 g |
7. |
Limoni |
2 |
8. |
Sale |
q.b. |
9. |
Pepe |
q.b. |
Preparazione |
1 |
Pulite il
prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente.
Lavate quindi i limoni e tagliateli a fettine sottili. |
2 |
Mettete i
filetti di merluzzo in una pirofila, conditeli con l'olio,
aggiustateli del sale e del pepe e cospargeteli quindi con i
pinoli. |
3 |
Bagnate il
tutto con il Marsala, cospargete con dell'origano e
prezzemolo, passate nel forno e fate cuocere a 180° per 15 m.
circa. |
4 |
Togliete la
pirofila dal forno, lasciate riposare per 3 minuti circa,
guarnitela disponendo intorno le fettine di limone e servite
ben caldo nello stesso recipiente di cottura. |
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