Difficoltà:
Facile
Tempo: 15 m
Vino: - Non applicabile -
Consigli: Non fatevi spaventare
dall’accostamento: in realtà l’insalata di arance fa
parte della tradizione gastronomica di molte regioni
italiane del centro-sud.
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Ingredienti |
per
4 persone |
1. |
Arance |
4 |
2. |
Cipollina Fresca |
2 |
3. |
Olive nere denocciolate |
100 g |
4. |
Rucola |
1 mazzetto |
5. |
Olio extravergine |
q.b. |
6. |
Sale |
q.b. |
7. |
Pepe |
q.b. |
Preparazione |
1 |
La
preparazione non riserva nessuna sorpresa: è solo
necessario lavare la rucola, le cipolle …e
pelare le arance. |
2 |
Per
riuscire in quest’ultima “difficilissima”
operazione, è sufficiente sbucciare le arance
ricavando gli spicchi, ed eliminare - aiutandosi
con un coltellino ben affilato - la pellicina
bianca che li ricopre.
Tagliate poi gli spicchi a cubetti e aggiungeteli
alla rucola, alle cipolle tagliate sottili e alle
olive. |
3 |
Salate
e condite con un paio di cucchiai d’olio. |
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