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Difficoltà:
Facile
Tempo: 15 m
Vino: - Non applicabile -
Consigli: Non fatevi spaventare
dall’accostamento: in realtà l’insalata di arance fa
parte della tradizione gastronomica di molte regioni
italiane del centro-sud.
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Ingredienti |
per
4 persone |
| 1. |
Arance |
4 |
| 2. |
Cipollina Fresca |
2 |
| 3. |
Olive nere denocciolate |
100 g |
| 4. |
Rucola |
1 mazzetto |
| 5. |
Olio extravergine |
q.b. |
| 6. |
Sale |
q.b. |
| 7. |
Pepe |
q.b. |
| Preparazione |
| 1 |
| La
preparazione non riserva nessuna sorpresa: è solo
necessario lavare la rucola, le cipolle …e
pelare le arance. |
| 2 |
Per
riuscire in quest’ultima “difficilissima”
operazione, è sufficiente sbucciare le arance
ricavando gli spicchi, ed eliminare - aiutandosi
con un coltellino ben affilato - la pellicina
bianca che li ricopre.
Tagliate poi gli spicchi a cubetti e aggiungeteli
alla rucola, alle cipolle tagliate sottili e alle
olive. |
| 3 |
| Salate
e condite con un paio di cucchiai d’olio. |
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