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Difficoltà:
Facile
Tempo: 40 m
Vino: A questo piatto possiamo suggerirvi un
vino bianco leggero come il Soave.
Consigli: Una buona insalata: un piatto fresco,
colorato, bello da vedere. Una gustosa mescolanza di sapori,
ben scelti, ben accostati, legati ed esaltati dal condimento
giusto. Ma, oltre al gusto e all’estetica, un’insalata
giova alla salute. Ma i pregi non finiscono qui: le insalate
sono spesso facili, rapide e divertenti da preparare, parola
di chef.
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Ingredienti |
per
4 persone |
| 1. |
Lattuga |
1 cespo |
| 2. |
Finocchi |
2 |
| 3. |
Peperone |
1 |
| 4. |
Melanzana |
1 piccola |
| 5. |
Aceto rosso |
q.b. |
| 6. |
Olio di oliva |
q.b. |
| 7. |
Pepe |
q.b. |
| 8. |
Sale |
q.b. |
| Preparazione |
| 1 |
| Fate
grigliare il peperone, poi spellatelo, eliminate i
semi e tagliatelo a listarelle sottili. |
| 2 |
| Affettate
la melanzana e origliatela. Affettate i finocchi,
dopo aver eliminato le barbe. Lavate la lattuga.
In un’insalatiera radunate le verdure. |
| 3 |
| Tritate
1 cucchiaio di barbe di finocchio e cospargetele
sulle verdure. Condite con olio e aceto, il pepe e
sale. |
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