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Difficoltà:
Facile
Tempo: 45 m
Vino: Menfi Vendemmia Tardiva
Consigli: Nessun suggerimento.
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Ingredienti |
per
8 persone |
| 1. |
Riso |
250 g |
| 2. |
Latte |
0,5 dl |
| 3. |
Caffè ristretto |
2 tazze |
| 4. |
Cacao amaro |
150 g |
| 5. |
Zucchero |
350 g |
| 6. |
Vanillina |
Una bustina |
| 7. |
Nocciole |
50 g |
| Preparazione |
| 1 |
| Sbucciate
le nocciole, mettetele a bagno per qualche minuto
in acqua bollente, quindi pelatele e tritatele
molto finemente. Collocate il riso in una
casseruola e e lessatelo a lungo nel latte a fuoco
basso: ci vorranno 30 minuti ed il riso dovrebbe
aver assorbito tutto il liquido. |
| 2 |
| Togliete
la casseruola dal fuoco ed aggiungete il cacao, lo
zucchero, la vanillina e le 2 tazze di caffè
ristretto. Mescolate con molta cura in modo da far
amalgamare il composto, quindi proseguite la
cottura per ancora 10 minuti. |
| 3 |
| Versate
il composto al riso in una pirofila, spolverizzate
abbondantemente con le nocciole tritate e
raffreddate prima di servirlo. |
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